Deniz Ürünlerini Tüketirken Artık 1 Defa Daha Düşündürecek Çarpıcı Araştırma

“İklim değişikliği ile deniz ürünlerinin ne ilgisi var?” diyebilirsiniz. Fakat bu noktada ciddi tehlikeler söz konusu.

Gelin, açıklayalım.

İklim değişikliklerinin tesirleri, besin da dahil olmak üzere maalesef birçok sanayiye yayılır.

Öyle ki yükselen sıcaklıklar, son yıllarda milyarlarca dolar pahasındaki mahsül kaybına neden oldu. Şimdilerde çeşitli deniz ürünleri de tehdit altında. 

Ayrıca Avrupa Besin Güvenliği Otoritesi’nin yeni bir raporu, ısınan okyanus sıcaklıklarının, balık tüketicilerini et yiyen bir bakteriyi yutma riskine soktuğu konusunda uyarıyor.

Bahsedilen bu bakterinin ismi ise Vibrio. 

Çiğ yahut az pişmiş deniz ürünleri tüketmek, bakteriyel enfeksiyona sebep olabilir ve çoğunlukla antibiyotiklerle tedavi edilebilir olsa da semptomları epey rahatsız edici ve dayanılması güçtür.

Bu bakteri; sepsis, ishal, kusma, ateş, dokuyu tahrip eden kabarcıklar ve hatta vefata bile sebep olabilir. Vibrio, ender görülse de ABD’nin deniz ürünlerinin sebep olduğu ölümlerin %95’lik kısmını oluşturur.

Bu bakteri, sıcak yahut ılık sularda gelişir. Ek olarak global ısınma sebebiyle okyanus sıcaklıklarının artmaya devam etmesiyle bu bakterinin balıklarda görülme ve insanlara geçme oranlarında artış beklenmekte. 

Ayrıca Vibrio bakterisinin yanı sıra kaygı kaynakları arasında cıva zehirlenmesi de bulunmakta.

Çünkü cıva, yüksek ölçülerde yendiğinde, toksik metal baş karışıklığına ve çevresel görüş ve koordinasyon kaybına neden olabilir. Aslında son yıllarda emisyonlar azalsa da cıva oranı fazlalığı, iklim değişiklikleri sebebiyle balıklarda daha yaygın görülmeye başladı.

Öte yandan global ısınma, deniz eserlerindeki cıvanın artışına katkıda bulunan tek insan üretimi sorun değil. Bunun yanında aşırı avlanma da bir diğer kaygı kaynakları arasında. 

Özetle deniz eserlerindeki Vibrio bakterisi ve cıva oranı hâlihazırda zati epeyce tehlikeli. Bir de üzerine iklim değişikliklerinin eklenmesi, bu tehlikeyi daha da artırır durumda. 

İlginizi çekebilir: