Kola, Patates ve Çikolata İşlenmiş Besinlerin İnsan Bedenine ve Beynine Verdiği İnanması Güç Ziyanlar

Peki bu yiyecekleri yemek söylendiği kadar ziyanlı mı? İşlenmiş besinler insan bedenine ve beynine nasıl zarar veriyor?

Gelin, açıklayalım.

Şekerlemeler, gazlı içecekler, dondurulmuş eserler ve enerji barları aşırı işlenmiş besinler, bilhassa kalp ve beyin sıhhatini olumsuz etkiliyor.

Araştırmacılar ultra işlenmiş besinlerin daha fazla tüketilmesi ile kalp hastalığı ile alakalı vefatlar, anksiyete, obezite, depresyon, tip 2 diyabet ve uyku problemleri arasında çeşitli irtibatlar olduğunu tespit ediyor.

Öyle ki bu sonuçlar, evvelki çalışmalarla da dengeli. Nutrients mecmuasında yayınlanan bir tahlile göre, büyük oranda bu yiyeceklerin yer aldığı menüleri tüketen bireylerin depresyon riski %44, anksiyete riski ise %48 daha fazla.

Peki işlenmiş ve aşırı işlenmiş eserler arasındaki fark ne?

Taze ya da dondurulmuş zerzevat, meyve, deniz ürünleri, etler, un ve makarna aynıi besinler işlenmemiş ya da asgari seviyede işlenmiş içerikler. Bunlar ağır işlenmiş besinlere göre elbette daha sağlıklı.

Genel itibarıyla aşırı işlenmiş besinlerde ise konutunuzun mutfağında bulunmayan materyaller kullanılıyor. Örneğin; şekerleme, kurabiye, kek, enerji barları, meyve aromalı yoğurtlar, öğün yerine geçen bar ya da shakeler, sandviçler, birçok paketlenmiş ekmek.

Bunlar çoklukla yağ, şeker ya da sodyum açısından zenginler ve tipik olarak yapay tatlandırıcı, boya ve diğer katkı hususlarıyla zenginleştiriliyor. 

Gelelim işlenmiş besinlerin beynimizi nasıl etkilediğine.

Bu besinler çoğunlukla yüksek kalorili oluyor ve insan beynini olumsuz etkiliyor. Ayrıyeten yağ hücrelerini fonksiyonsuz hâle getiriyorlar ve depresyon, anksiyete ve bunama tetikleyicilere neden olan iltihaplı molekül salınımına neden oluyor.

Yine bu besinler, zahmetsizce tüketilmesi ve çok lezzetli olması nedenlerden ötürü, bağırsaklar ve beyin arasındaki tokluk şuurunun kaybolmasına neden oluyor. Böylelikle insanlar, işlenmiş besinleri çok daha sık ve daha büyük porsiyonlarda tüketmeye başlıyor.

Sonrasında ise istenmeyen ve ansızın ortaya çıkan sağlık sorunları gündeme geliyor. Özetle ağır işlenmiş besinler, insan bedeninin her bir noktasını olumsuz anlamda etkiliyor. Bu yiyecekleri en aza indirgemek hatta hiç tüketmemek en mantıklısı. 

İlginizi çekebilir: