Yemek Yedikten Sonra Hâlâ Tok Hissedemiyorsanız Beyniniz Doyduğunu Anlayamamış Olabilir: Kaç Dakikaya İhtiyacı Var?

Peki beynimiz, doyduğumuzu ne kadar zaman sonra anlıyor? Ya da şöyle soralım, yemek yedikten ne kadar sonra açlık hissiniz gidiyor?

Doymayacakmışi hissedip tıka basa, süratli bir şekilde yemek yedikten sonra patlayacak hissediyoruz. Aslında bu durumun, algılarımızla yakından bir bağı var.

Yemeklerin akabinde tokluk hissini ne zaman hissettiğimiz, bedenimizin biyolojik süreciyle alakalıdır.

Bu süreç, beynimizdeki birçok sistem ve hormonun tesiriyle şekilleniyor. Yavaş ve titiz yemek yediğimizde, bu sürecin nasıl işlediğini daha iyi anlayabiliriz. Öncelikle yemek yediğimizde beynimize, midenin dolduğuna dair sinyaller gönderiliyor. Tabii biz bu sinyallerialgılayamıyoruz.

Beynimiz, midemizin ne kadar dolu olduğunu anlamak için yaklaşık 20 dakikaya ihtiyaç duyuyor. Bu süre zarfında beyin, hormonlar aracılığıyla tokluk hissini almaya başlıyor. Yani yemek yedikten çabucak sonra tok hissetmememizin sebebi tam olarak bu.

Açlık ve tokluk hissimizi beynimizdeki hipotalamus bölgesi yönetiyor.

Hipotalamus, bedenin iç istikrarını sağlayan bir bölge olarak açlık ve tokluk sinyallerini düzenliyor. Burada üretilen kimi hormon ve proteinler, açlık yahut tokluk hissinin oluşmasına sebep olur. Mesela Nöropeptit Y ve Aguti Bağlantılı Peptit benzeri proteinler, açlık hissini artırırken; CART ve alfa-MSH gibi öbür proteinler ise tokluk hissini baskılıyor.

Açlık ve tokluk hissimiz ise yalnızca beyinle değil, hormonlarla da alakalıdır. Bu hormonlardak ikisi ghrelin ve leptindir. Ghrelin, midenin boş olduğu vakitlerde artarak açlık hissini oluşturuyor. Leptin de bedende kâfi enerji olduğunu belirten, tokluk hissini uyandıran bir hormondur.

Yediğimiz yemeklerin de tokluk hissini almamızda tesiri büyük.

Lif açısından varlıklı besinler, açlık hormonlarının üretimini baskıladığı aynıi tokluk hissinin daha süratli oluşmasını sağlıyor. Bu yüzden diyet yapanlara genelde lifli besinlerin tüketilmesi öneriliyor. Bunun bilakis işlenmiş besinler ve düşük lifli besinler, daha geç tokluk hissi yaratıyor.

Bununla bittiğini sanmayın… Zira yemek yeme suratınız da bu süreci etkiliyor. Yavaş yemek, beynin tokluk sinyalini alması için zaman tanıyor. Süratli yemek ise bu sinyallerin daha geç ulaşmasına neden olabiliyor. Bundan Ötürü sindirerek yemek, tokluk hissine süratli bir şekilde ulaşmak için en ideal olanıdır.

Tokluk hissinin süresi, birçok faktöre göre değişiklik gösterse de aslında genel olarak 20 dakika gibi ortalama bir sürede bu süreç tamamlanıyor.