Çikolata Nasıl Oluyor da Daha Mutlu Hissetmemize Yardımcı Oluyor?

Kırgın, öfkeli ya da üzgün olduğumuz kimi vakitlerde istemsiz bir şekilde yiyeceklere sarılırız. Enteresandır ki çikolatalı şeyler yedikten sonra kendimizi daha iyi hissederiz.

Peki bunun nedeni nedir?

Çikolatada; anadamid, teobromin, feniletilamin farklı kimyasal maddeler bulunur.

Bu maddeler de bedenimizde birtakım tesirlere sebep olur. Örneğin çay ve kahvede de bulunan teobromin, beyinde eşit ölçüdeki kafeinle benzer tesirlere sahiptir. Bu madde, çikolata yediğimizde damarları genişletir ve kan basıncının düşmesini sağlar.

Ayrıca beyni uyarır ve odaklanmayı olumlu yönde tesirler. Çikolatadaki bir diğer madde olan anandamid, olağan koşullarda insan beyninde doğal olarak üretilir. Klinik çalışmalarda da bu hususun tasayı azalttığı tespit edilmiştir. Anandamid, motivasyonu harekete geçirmede de tesirlidir.

Beynin ödül merkezini uyaran ve romantik hisler hissettiğimizde salgılanan feniletilamin ise çikolatada bulunan bir diğer husustur. 

Hatta en yüksek ölçüde feniletilamin içeren yiyeceğin, çikolata olduğu bilinir. Öte yandan çikolata yediğimizde bu yiyeceğin ağızda parçalanması sonucu açığa çıkan kimyasal maddeler, lisanımızdaki tat tomurcukları tarafından algılanır.

Bunun sonucunda oluşan sinyaller ise beynimize kimyasal bir mesaj olarak tanışır. Üstelik bu sinyaller, beynimize sırf çikolata yediğimizi söylemekle kalmaz, beynimizin ödül merkezinde çeşitli kimyasal unsurların salgılanmasını da sağlar.

Bu kimyasallardan en bilinenleri, seratonin ve dopamindir. Teobromin, anandamid ve feniletilamin benzeri kimyasal maddeler, ruh hâlimizi tek başlarına çok fazla etkilemese de bir araya gelerek seratonin ve dopamin benzeri maddeler salgılar ve bu şekilde bizi mutlu hissettirir.