Orta Doğu Ülkelerinde Kansere Yakalanma Oranı Dünyanın Geri Kalanına Kıyasla Neden Daha Az?

Suriye, Irak, Katar, İran, Filistin, Suudi Arabistan gibi Orta Doğu ülkelerinde, kanserin bir numaralı düşmanı olarak bilinen şeker tüketimi bir epey fazladır. Bu noktada şaşırtan olan şey ise bu bölgelerin nasıl daha fazla şeker tüketip daha az kansere yakalandıkları. 

Peki bunun arkasında nasıl bir sır perdesi bâtın?

Dünya genelinde ortalama her 100.000 bireyden 198’i çeşitli kanser çeşitleriyle mücadele ediyor.

Dünya kanser oranının en yüksek olduğu bölge, her 100.000’de 468 şahısla Avustralya. İkinci sırada ise 100.000’de 374 bireyle İrlanda var. Bu listeyi 368 şahısla Macaristan, 352 bireyle ABD takip ediyor.

Bu orana Orta Doğu ülkeleri özelinde baktığımızda ise Suudi Arabistan’da her 100.000 bireyden 96’sı kanser olurken, Yemen’de 100.000 kişinin 97’si bu rahatsızlıkla mücadele ediyor. Bu sayı; Katar’da ve Birleşik Arap Emirlikleri’nde 107, Umman’da 104, Kuveyt’te ise 116 ile sınırlı. 

Peki bu hususta Orta Doğu’yu eşsiz kılan şey ne?

Ramazan ayının gelişiyle birlikte 30 gün boyunca tutulan oruç, şaşırtıcı bir şekilde kanser üzerinde epey tesirli. Gün doğumundan gün batımına kadar herhangi bir şey yiyip içmemeyi gerektiren bu ibadet, bir çeşit aralıklı oruç olarak da kabul edilebilir. 

Bu durum kansere yakalanma oranında inanması güç bir düşüşe neden olur. Zira kanser hücrelerinde olağan hücrelere kıyasla 10 ila 50 kat fazla insülin reseptörü vardır ve glikoz konusunda hayli açgözlüdürler. Kısaca kanser, şekeri çok sever ve oruç, bu şeker alımını pürüzler.

Oruç tutmak ayrıyeten otopajiyi uyarır ve bu durum, mitokondrinin geri dönüşümüne katkı sağlarken, hasarlı ve yaşlı proteinlerin geri dönüşümüne de yardımcı olur.

Kanser hastalığı temelde mitokondrinin hasar görmesiyle meydana gelir. Mitokondri zarar gördüğünde onun kendi metabolik sistemi,  yüksek glikoz alabilmek için enerji verecek yeni yollara adapte olmak için uğraşır. Oruç tutmak da bu hasarlı mitokondrileri yok etmekte bir epey etkilidir ve böylelikle kanser riski azalmış olur. 

Orucun bir diğer katkısı da yeni bağışıklık hücreleri oluşturmasıdır.

Bu yeni hücre oluşumu bağışıklık sistemini güçlendirirken, kanser ve virüsleri öldürdüğü bilinen T hücrelerinin sayısındaki artışa da imkan sağlar. Orucun katkılarından bir başkası ise kanserin yayılma eğilimi gösterdiği ve ulaşmak istediği iltihaplardan bir cins arınma sağlamasıdır.

Oruç, en güçlü iltihap önleyicidir ve bu sebeple kanserin yayılma riskini azaltır. Ayrıyeten bedenimize herhangi bir yiyecek ve içecek girmediğinde, antioksidan ağlarının sayısında artış görülür. Özetle oruç tutmak, kansere yakalanma riskini epeyce azaltır.

Orucun yanı sıra Orta Doğu insanlarının tükettiği baharatlar da kansere yakalanma noktasında bir epey belirleyicidir.

Neticede altı üstü baharat diyerek geçmemek lazım. Örneğin zerdeçal, bir numaralı kanser önleyicidir ve iltihaplardan kurtulmak için tercih edilebilecek en güçlü besindir. Bunun yanında safran da birtakım bitkisel besinleri içerir ve kanser düşmanıdır.

Kakule, kimyon, hindistan cevizi, tarçın ve kişniş aynıi baharatlar da kanser ve tümörle en iyi şekilde savaşan besinlerdendir. Tekrar çörek otu, dereotu, zeytinyağı, susam ve hurma da içeriği epeyce güçlü besinlerden olup kanserle mücadele eder. 

Orta Doğu insanları, genel itibarıyla baharata bir epey düşkündür ve bu beslenme biçimi, kanser rahatsızlığına yakalanma noktasında onları epeyce avantajlı kılar. 

Üçüncü sırada ise sigara var.

Hepimizin bildiği gibi sigara içmenin kanserle büyük bir kontağı vardır. Kansere yakalanma konusunda; sigara içen bireyler, sigara içmeyenlere göre 22 kat daha fazla risklidir ve hatta kanser cinslerinin %25’i sigara içmekten kaynaklanır. 

Dünyadaki her 5 şahıstan 1’i sigara tüketmekte ve bu oran, tüm dünya nüfusunun %20’si manasına gelir. Orta Doğu ülkelerindeki erkeklerde sigara içme oranı hayli fazladır lakin kadınlarda şaşırtan bir şekilde bu sayı epeyce düşüktür. 

Kadınlar dikkate alındığında Arabistan’da bu oran %2, Irak ve Kuveyt’te %3, Yemen’de ise %9’dur. Örneğin Birleşik Arap Emirlikleri’nde sırf 1000 bayandan 8’i sigara tüketir. Bu sayı, %20’lik dünya ortalamasıyla karşılaştırıldığında oldukça düşüktür. Kısaca Orta Doğu bayanlarının sigaradan uzak durmaları, onları kansere karşı büyük oranda korur.

Mevzubahis sigara olunca alkolden de söz etmemek olmaz.

Alkol tüketimi karaciğerle birlikte; lisanın arka kısmı, ağzın üst kısmı ve gırtlak bölgelerinde kanser oluşumlarına sebep olur. Orta Doğu ülkelerinin çoğu yerinde ise alkol tüketimine izin verilmez ve alkolden kaynaklı bedenin bahsi geçen bölgelerinden kansere yakalanma riski epey düşüktür. 

Batı Avrupa, Kuzey Avrupa ve Kuzey Amerika ise alkol tüketiminin fazla olduğu bölgelerdendir ve buradaki insanlar; karaciğer, gırtlak ve ağız etrafı kanserleri noktasında büyük bir riskle karşı karşıyadır.

Peki Orta Doğulular oruç tutuyor, tüm bu yararlı baharatları tüketiyor, sigara ve alkol de epey az kullanıyor ama neden kanser olma oranları daha da düşük değil?

Bunun sebebi, dünyanın her yerinden daha fazla şeker ve bilhassa yüksek fruktozlu mısır şurubu tüketiyor olmalarıdır. Daha önce de değindiğimiz kanser, şekeri sever ve obeziteyi de tetikler. Orta Doğu insanlarının ortalama %30’u da obeziteden muzdariptir. 

Ayrıca bu insanların %80’inin D vitamini düzeyleri epeyce düşüktür. Bu vitamin, kansere karşı korunmak ve bu hastalığın riskini azaltmak noktasında azımsanmayacak derecede kıymetlidir. Yeniden şeker kullanımı ile D vitamini eksikliği birbiriyle orantılıdır. Bedende ne kadar çok şeker varsa D vitamini de bir o kadar az olur.

Ancak kansere daha az yakalanmaları daha sağlıklı oldukları manasına gelmiyor. Çeşitli faktörler nedeniyle çeşitli hastalıklara karşı zafiyetleri olabilir. Örneğin Japonya’daki kanser oranı daha yüksek fakat ortalama ömür mühleti çok daha uzun.