Yumurtayı Kırar Kırmaz Gözünüze Çarpan Bu Kırmızı ya da Kahverengi Lekeler Aslında Neyin Nesi?

Yumurtada bu renkte lekelerle karşılaştığımızda çoklukla onu direkt olarak çöpe göndeririz. Veya konutlarında öbür bir yumurta yoksa çaresiz yeriz.

Peki yumurtaların üzerindeki bu lekelerin nedeni nedir? Yumurtayı bu şekilde yemek sağlıklı mı?

Yumurtalarda gördüğümüz bu kırmızı ya da kahverengi lekeler, kan ve doku atıklarından geriye kalanlardır.

Aslında bu cümle bile bu yumurtaları yemenin inançlı olmadığını düşünmenize sebep olacaktır. fakat bu yumurtaları yemek, sıhhatinize zarar vermez ve bu lekelerin var olması, yumurtanın döllendiğini bize göstermez.

Yumurtaların üzerinde bulunan bu lekeler esasen kan damlacıklarıdır. Bu kan lekeleri, tavuğun yumurtalıklarındaki ya da yumurta kanalındaki küçük kan damarlarının yırtılmasının bir sonucudur.

Yine bu lekeler, yüklü olarak yumurtaların sarı kısmında görülür fakat beyazlarında da oluşabilir.

Bu kan lekesi yumurta sarısına bağlandığında ve kanama, büyük olasılıkla yumurta folikülden salındığında meydana gelir. Folikül, birkaç kan damarı içeren sıvı dolu bir kesedir.

Bu kese, yumurtlama süreci sırasında patlayabilir ve herhangi bir kan damarı yırtılırsa yumurta sarısının üzerinde kan birikebilir. Ayrıca yumurta sarısı ve beyazında bulunan bir diğer leke tipi de et lekeleridir.

Et lekeleri, kan lekelerinden farklı olarak yumurtanın beyazında kahverengi, kırmızı ya da beyaz birikintiler hâlinde görülür. Bu et lekeleri de en çok yumurtanın beyazında bulunur ve tipik olarak yumurtanın, yumurta kanalından geçerken toplandığı doku kesimlerinden oluşur.

Ek olarak yumurtada, kan lekesinin oluşumuna katkı sağlayan kimi faktörler vardır.

Bazı araştırmalara göre tükettiği yiyeceklerde A vitamini eksikliği olan tavukların, kan lekeli yumurtlama mümkünlüğünü artırdığını tespit etmiştir. 

Yine yüksek gürültü, bulaşıcı bakteri ya da virüslerin varlığı yahut sıcaklık değişiklikleri sebebiyle oluşan gerilimli ortamların da lekelerin görülme sıklığını artırdığı ifade edilir.

Özetle yumurtalarda görülen bu kırmızı ya da kahverengi lekeler, birçok sebepten ötürü oluşabilir. Neyse ki tavaya kırdığınız yumurtalarda bunları gördüğünüzde endişelenmenize gerek yok!