Kahvenizi Nasıl İçtiğiniz, Kolestrolünüzü Direkt Etkiliyor

Her ne kadar birçoğumuz için vazgeçilemeyecek bir içecek olsa da kahve, benzer vakitte kolesterol düzeyini artırmasıyla da biliniyor. Kahvenin kalp sağlığı için bilinen risk etmenlerinden birisi olan yüksek kolesterol ile olan ilgisinin detaylarıysa geçtiğimiz gün bilim insanları tarafından ortaya çıkarıldı.

Open Heart mecmuasında yayımlanan ve toplam 21.083 iştirakçinin datalarıyla yapılan araştırma, kahvenin yüksek kolesterolle bağlantısının kahvenin demlenme formülüne ve izafî olarak kişinin cinsiyetine bağlı olduğunu gösterdi. Çalışmaya katılanların 11.074’ü kadın, 10.009’uysa erkek bireylerdi.

Kahve içenler ve içmeyenler arasındaki kolesterol farkı gösterildi:

Çalışmada iştirakçilere verilen ankette günde kaç bardak kahve içtikleri ve hangi demleme formülünü tercih ettikleri soruldu. İştirakçilerden kan örneği alındı, uzunlukları ve kiloları ölçüldü. Ortaya çıkan sonuçlar, bayanların günde ortalama 4 bardak, erkeklerinse 5 bardak kahve içtiğine işaret etti.

Sonuçlar, günde 3-5 bardak espresso içenlerin yüksek kolesterolle ilişkilendirildiğini gösterdi. Bu oran, bilhassa erkeklerde daha yüksekti. Hiç kahve içmeyenlerle espresso içenler arasındaki kolesterol farkı, 1,3 mg/dL kadar yüksekti. Hiç içmeyenlerde bu değer 1,6 iken, her gün 3-5 bardak espresso tüketenlerde 2,9 idi.

Bununla birlikte günde 6 ya da daha fazla plunger ile hazırlanan kahveyi tüketenlerde de yüksek kolesterol görüldü. Bu gruba giren ve hiç kahve tüketmeyenler arasındaki kolesterol farkı bayanlarda 5,4 mg/dL iken erkeklerde 4,1 mg/dL idi. Buna aynı kahve tüketimi 6 bardağı aştığındaysa fark 2,0 mg/dL daha artıyordu.

Araştırma, bayan ve erkek arasındaki kolesterol farkının en az espressoda, en fazlaysa plungerda olduğunu gösterdi.

Öte yandan bilim insanları, araştırmaları konusunda çok önemli bir not da düştü. Yapılan araştırmada standart bir bardak boyutunun kullanılmadığı, örneğin Norveçlilerin çoklukla İtalyanlara göre daha büyük bardaklar kullandığını belirtti. Kolesterolün cinsiyetlere göre farklı oranda artmasına neden sunacak açıklama da paylaşılmadı.