Meyveler hakkında keyfinizi kaçıracak araştırma

Eğer tarım ilacı yutma tasasıyla meyve ve sebzelerinizi suyla düzgünce yıkıyorsanız, kısa bir süre önce yayınlanan bir araştırma ne yazık ki sizin için kötü haberler getiriyor. Bu araştırmaya göre, meyve ve zerzevatları yıkamak, ilaçları uzaklaştırmak için kâfi değil. İlaçların bir kısmı meyve ve sebzelerin üzerinde kalmaya devam ediyor ve onlarından tamamen kurtulmanın tek yolu kabuklarını soymak gibi görünüyor.

Çinli araştırmacılardan oluşan bir grubun American Chemical Society’nin Nano Letters mecmuasında yayınladığı bir makaleye göre, başta böcek ilaçları olmak üzere tarım ilaçlarının, yıkandıktan sonra bile yiyeceklerin üzerinde kalabileceğini kanıtlayan bir dizi deney düzenlendi. Dongdong Ye’nin ekibi, meyve ve sebzelerdeki böcek ilaçlarının izini sürmelerine yardımcı olacak bir süreç tasarladı. The Guardian’ın bildirdiğine göre araştırmacılar, aslında meyve yıkamanın pestisitleri tamamen ortadan kaldırmada etkisiz olduğunu keşfettiler.

Bu formül, meyve ve sebzelerde böcek ilacı varlığını tespit etmek için “Gümüş Nanopartiküllü Nano-Brinkled Selüloz Membranlar” (NWCM-Ag) katmanının kullanılmasını içeriyordu. Deney için elmaları incelediler ve “geleneksel meyve temizleme süreçlerinin pestisitleri tamamen ortadan kaldıramadığını” buldular.

Araştırmacılar, böcek ilaçlarının kabuk katmanına nüfuz edip kabuk katmanına geçebileceği sonucuna varmak için NWCM-Ag katmanıyla görüntüleme tekniklerini kullandılar. Elma kabuğunu çıkarmanın böcek ilacı kirliliğini azaltmaya yardımcı olan tek şey olduğunu buldular.

Yaptığı açıklamada Ye, “Gıda güvenliğinin geniş kapsamı içinde yer alan bu çalışma, tüketicilere sağlık konusunda rehberlik sağlamayı amaçlıyor” dedi ve devam etti: “Araştırma, gereksiz telaşları teşvik etmek yerine, sıklıkla tavsiye edilen yıkama uygulamasının bilakis, soymanın neredeyse tüm pestisit kalıntılarını tesirli bir şekilde ortadan kaldırabileceğini öne sürüyor.”

Çalışma, Consumer Reports tarafından geçtiğimiz Mayıs ayında yayınlanan bir makalenin bulgularını güçlendiriyor gibi görünüyor. Yayın, yayınladığı makalede 59 farklı meyve ve zerzevat kategorisinin %20’sinde çok önemli riskler oluşturan böcek ilacı kalıntıları bulunduğunu söylemişti. Consumer Reports, bu sonuca ulaşmak için ABD Tarım Bakanlığı’nın (USDA) bilgilerini tahlil etmişti.