Yapay Tatlandırıcılar, Mikroorganizmaların Felaketi Olabilir (Bizim de)

Market raflarında sık sık karşımıza “kalorisiz, zero, diet, inanılmaz şekersiz” aynıi ibarelere sahip eserler çıkıyor. Bu eserlerde de sıklıkla yapay tatlandırıcı olarak sukraloz kullanılıyor. Yeni bir araştırmaya göre sukraloz, mikroorganizmalar üzerinde önemli hasarlara yol açabiliyor. 

Florida Üniversitesi’nden Deniz Biyobilimcisi Tracey Schafer, “Vücudumuz sukralozu parçalayamıyor ve birçok mikroorganizma da parçalayamıyor, zira bu nitekim zor bozunan bir molekül,” sözlerini kullandı. Schafer, sukarozun çevreyi nasıl etkilediği ve mikrobiyal yapılar üzerindeki tesiri açısından cevaplanmamış sorular olduğunu belirtiyor. 

Yapay tatlandırıcı mikoorganizmaları tehdit ediyor

Araştırma ekibi, Florida, Marineland’deki tatlı su ve acı su bölgelerinden örnekler topladı ve bu örnekleri laboratuvarda farklı sukraloz konsantrasyonlarına maruz bıraktı. Beş gün sonunda yapay tatlandırıcıların tesirleri açıkça görüşdü. Sukraloza maruz kalan siyanobakteriler konsanstrasyonlarını arttırdı ve diyatomların da azaldığı görüldü. 

Kimyager Amelia Westmoreland, “Tatlı su topluluklarının sukralozu besin olarak kullanabilecekleri bir şeker zannedebilecekleri potansiyel var” dedi. Bu çalışma yapay tatlandırıcıların uzun vadeli tesirleri konusunda ayrıntılara inmiyor. Tekrar de doğal ekosistemlerin ince istikrarlarının, sukralozun atık su arıtma sürecinden geçip etrafa ne kadar ulaştığına bağlı olarak bozulabileceği açıkça görülüyor.

Diyatomlar, okyanusların birincil ürecilerinden biri ve karbon-oksijen döngülerinin hayati düzenleyicileri olarak öne çıkıyorlar. Öte yandan siyanobakterilerin diğer tipleri bastırma riski bulunuyor. Bu hususta daha fazla çalışma yapılması gerektiği belirtilirken, Schafer ise “Bu çalışmanın, sukralozun sucul topluluklarımızı nasıl etkileyebileceğini incelemeye başlamak için iyi bir ilk adım olduğunu düşünüyorum ve umarım daha fazla araştırmayı teşvik eder” dedi.

Araştırma Environmental Monitoring and Assessment’da yayımlandı.